乐享美食 第30页

吃货看过来,海南贝类海鲜大扫盲

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邵添松 发布于 2016-12-15

在海南吃海鲜大餐,贝类海鲜虽然不是海鲜大餐的主角,但却是一大不可缺少的经典菜肴,看到桌上那一个个不同的贝壳形状,你能叫得上名字吗?   带子 带子北方称鲜贝,带子的肉质鲜美,只要喜欢吃海鲜的人就不应该错过 。   青口 青口形状像弯弯的月亮,孔雀蓝的颜色,挺漂...

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坐上火车去吃水果,海南一个市县一种水果

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邵添松 发布于 2016-12-14

海口 荔枝 如果要找一种能代表海口的水果,荔枝首当其冲。在海口羊山地区火山群,是中国荔枝原生地之一,因为独特的地理历史环境和神奇火山地质土壤造就和蕴藏了世界上最稀奇的荔枝品种,很多大树树龄达200年-300年,是中国乃至世界有名的荔枝种质资源库。上世纪六十年代,羊山地区有野生荔枝...

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锦山牛肉干

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邵添松 发布于 2016-12-14

锦山牛肉干是一道色香味俱全的汉族小吃,因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼,津津有味,真不愧为下酒的上乘食料 产于文昌县锦山镇,其特点为肉脆味美,香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术,精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内,放料...

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【琼海美食】领导们到海南博鳌品的名小吃

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邵添松 发布于 2016-12-12

博鳌因亚洲论坛而闻名于世,博鳌小镇一下从灰姑娘变成了小公主,小公主的青春靓丽,清纯可爱,得到全球人民的关注和喜爱。博鳌小镇的美食小吃也让人们喜爱和想念。 值得一品的博鳌美食小吃太多了,肉肥皮滑、口感独特的嘉积鸭是名副其实的“海南四大名菜”之一;清香可口的椰子盐开胃补血的鸡屎藤粑籽...

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临高人是幸福的 他们都有共同的记忆:人偶戏

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邵添松 发布于 2016-12-12

年轻人总取笑年长者沉溺往事,哪知青春易逝,年华易老,唯独脑海深处的记忆日久弥新,沉淀得越久越甘冽香醇。就这一点而言,临高人是幸福的,镇上村里无论老少,他们都有一样共同的记忆:人偶戏。 夜行十里去看戏 傍晚时分,劳累一天的人们如归巢之燕纷纷或扛或挑回到家里。刚洗了一把脸,就听远远飘...

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定安十大最红小吃

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邵添松 发布于 2016-12-11

定安粽 定安粽子形成于明代。用糯米制作的又称糯米粽,用籼米制作的称籼米粽。将每片粽叶煮透晾干,再浸泡精白纯正的糯米至柔软,淘在簸筐里滤干水,馅料为切成小片的黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等,配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等搅拌腌制...

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定安十大特色美食

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邵添松 发布于 2016-12-11

天然浓郁———定安黑猪骨头汤 黑猪骨头汤的制作是选定安黑猪筒骨(俗称猪脚筒骨、猪脚踝仔骨)若干块洗净,并砸断或砸裂,用适量的水、生姜片放在陶锅里煮开后,加进黑猪骨用文火熬制而成,其骨汤乳白香浓,营养丰富。 齿颊留香———红烧定安小黄牛 “红烧定安小黄牛”这道菜肴形成于清代,主料用...

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五指山“十大名菜”介绍

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邵添松 发布于 2016-12-11

五指山五脚猪 五指山人对本地原种猪称“五脚猪”,亦名香猪,是五指山地区未经改良的小种猪。“五脚猪”肉质结实,鲜嫩爽口,味道芳香,多吃不腻。白切或火锅味道俱佳,风味独特。   五指山蚂蚁鸡 五指山蚂蚁鸡是五指山市当地少数民族在野外放养的一种小种鸡,因其体积娇小,故被本地人...

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苙,文昌传统吉祥美食,满满的人情味!

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邵添松 发布于 2016-12-11

说到苙,相信很多海南人都不陌生。苙看似粽子,却又不是粽子,两者形、味不同,寓意也更不一样。粽子是纪念屈原的传统美食,而苙是海南人用来祝福和祈福的吉祥小吃。   在文昌民间,每当有南洋客回乡,亲戚会挑上一担苙前往祝贺。在海南方言中,苙与新加坡币的“叻(拼音le)”是谐音,...

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清补凉历史

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邵添松 发布于 2016-12-11

清补凉(粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音;Sâm bổ lượng),是一道美味可口的汉族名点,夏天清热祛湿的老火汤,常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲...

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