大年三十“团圆饭”海南人都吃什么?

年夜饭是年节习俗之一
又称团年饭、团圆饭等
特指大年三十的阖家聚餐
今天来盘点一番
海南味的年夜饭都吃啥?

01 白切鸡

海南有句俗语,“无鸡不成席”。海南人逢年过节都吃鸡!以本地的文昌鸡为上品,皮脆骨酥,肉嫩爽滑。

 

02 白切鸭/鹅

年夜饭桌上常见的一道菜,白肉厚,鸭/鹅香诱人。

 

03 斋菜煲

斋菜煲是海南民间传统菜,每逢农历大年初一琼北地区民间几乎家家户户必吃 。斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意,比如腐竹,寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时,吃的不仅仅是美味,更是美好的祝福寓意。

 

04 海味生鲜

滨海而居的海南人,年夜饭当然少不了各种海味生鲜。清蒸石斑鱼、白灼虾、清蒸蟹、马鲛鱼……

清蒸石斑鱼

 

白灼虾

 

清蒸蟹

 

马鲛鱼

 

05 全家福

意味着十全十美,幸福美满,为“中国菜”之海南十大经典名菜,逢年过节几乎家家户户少不了这道菜。

 

06 生姜炖猪脚

生姜炖猪蹄是一道由花生米、猪蹄、食盐等做成的美食。

 

07 烤乳猪

乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴,它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。

 

08 红糖年糕

海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。

 

09 东山羊肉

据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补。

 

10 水芹菜

吃水芹,意味着一年里勤劳诚恳,生活越来越好。

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