在陵水不可错过的美食清单,每样都独具风味~

陵水是座奇妙的城市,

这里海产万类,陆产千名。

但仍有很多朋友说

来陵水不知道吃什么

不知道吃什么?

今天海旅君带你看看陵水的美食,

走起~

地处北纬18度的陵水黎族自治县,气候条件优越,再加上特色地域文化,让这片土地孕育出了自成一派的美食风格。走过陵水的街角幽巷,美味随处可见,可一路吃到天涯海角。吃货的陵水之旅,就从这里开始吧。

 

小吃篇

来到一个地方,想要真正融入当地,一定要从当地的地道小吃开始,当然,陵水也不例外。

 

陵水酸粉

陵水酸粉是最能代表陵水的一种特色小吃,到这不吃一碗特色“风味酸粉”就等于没来过陵水!陵水酸粉由海南粉改良而来。主要由米粉、牛肉干、沙虫干、鱿鱼干、鱼仔干、鱼饼、香菜、空心菜、韭菜、白糖、酸醋、辣椒、熟花生油、酱油、盐、生粉等十多种食料配制而成,可根据个人口味调制,兼具甜、酸、香、辣,特别爽口,深受当地人和各地游客的喜爱。

 

煎堆

除了陵水酸粉,煎堆也是陵水特有的风味小吃。煎堆的特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种。煎堆选用上乘糯米制作果皮(有些还粘芝麻),用花生油炸熟。不论果皮、果馅都有浓郁的香味。

 

陵水粽子

陵水粽子是当地的独特糯米小食。粽子主要以糯米和香料混合而成,中间放上猪肉、咸鸭蛋作为配料,用粽叶包裹,煮熟后吃起来十分美味。粽叶的清香完全融入糯米中,吃上一个,心满意足!

 

水果篇

陵水地处热带,光照充足,雨水丰沛,热带雨林广布,水果更是类多味美,是不可错过的必吃美食。

陵水光坡镇盛产圣女果,这里土壤含盐度高、气候事宜、阳光充足,产出圣女果大小形态均匀、色彩鲜红艳丽、脆甜可口、口感美妙,享誉中外!对了,这里的圣女果除含有番茄的所有营养成分外,维生素含量是普通番茄的1.7倍,食用可美容、防晒哦~

 

石井杨桃

陵水栽培杨桃已有1100多年的历史。据《琼州府志》记载称石井杨桃为“崖五稔子”和“帘”,陵水英州镇石井村出产的“石井杨桃”堪称杨桃中的极品。石井杨桃质软味甜无涩,果棱丰满光滑,纤维少,品质佳,糖分含量高达10%,还有较多的钙、磷、铁,富含维生素B和C!具有去风热、解酒毒、治黄疸等功效,食用都可消暑散热,止渴生津,健脾开胃。

 

陵水火龙果

火龙果也是来到陵水不能错过热带水果之一。这里气候刚好适合火龙果生长,各种火龙果都个头极大,且清新香甜,最主要的是价格还十分便宜!经常食用,可预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇,还有皮肤美白防黑斑的功效~

 

陵水椰子

海南是椰子的世界,陵水礼亭椰子更是海南椰子中的“顶尖货”!椰子肉营养丰富,内含脂肪、蛋白质、维生素等,可食用,也可榨油,制椰蓉、椰奶等;椰子水含有丰富的维生素,无菌,是清凉止渴的好饮料,午前食用,清甜可口~

 

下园香蕉

香蕉在陵水的乡村地区随处可见,其中椰林镇下园村的香蕉比较出名。下园香蕉成熟时果实呈黄色或橙色,质地柔软,果梳整齐,皮薄肉质细致,香甜可口。其营养价值高,含有丰富的蛋白质,粗纤维、胡萝卜素、核黄素、糖类和多种维生素、果胶、矿物质等。香蕉容易消化、老少皆宜。在陵水乡村地区,并不是等香蕉完全熟透才采摘,而是在它成熟饱满到一定程度的时候就收下来放在缸里捂着,俗称lang香蕉,这样的香蕉吃起来口感更加好。

 

雷丰芒果

陵水雷丰芒果是陵水县第一个获得国家生态原产地产品保护的产品,实现了陵水县生态原产地产品保护“零”的突破。英州镇出产的雷丰芒果果肉多汁、气味香甜鲜美可口、色泽诱人,声名远播。

芒果可制果汁、果酱、罐头、酸辣泡菜,蜜饯等。在陵水,人们一般待芒果熟透后直接食用,还有很多人喜欢用青芒果蘸辣椒盐,吃着根本停不下来。

 

主食篇

“海产万类,路产千名”,陵水就可以享有这样的美誉,这里食材丰富而新鲜,自酿成独具特色的饮食风格。街头巷尾都能让你感受到热带海岛的别样滋味。

 

刺豚粥

新村的刺豚粥被称为“天下第一粥”。为什么这么说呢,因为刺豚味道鲜美,肉质爽口。制作刺豚粥时,要耐心地用钳子把刺豚表皮上的刺拔掉,端进厨房切割、熬制。然后选用当地最上等的米作为鱼粥制作的“母本”,一般选刚从稻田收割回不久的稻谷,碾成米后最长储藏时间不应超过10天,以当天碾出来的大米为最佳。

 

黎族特色竹筒饭

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻。竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然。

 

光坡阉鸡

陵水光坡土鸡因生长在光坡镇一带而得名。光坡土鸡养到4个月就要阉,一般在坡地和林地放养,吃草、虫子以及各类野果,这样放养后的土鸡肉紧凑、皮质嫩。光坡鸡皮油黄发亮,厚实鲜美,肉松韧适中,香甜有味,有嚼头,蘸上生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、桔子汁做成的调料,美味无比。用光坡鸡做汤,远远地就能闻到有一股特别醇香的味道,浅尝一口,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长。

 

文罗鹅

陵水文罗鹅食谷物树籽,不圈养,放在村头的大榕树下任其自然简简单单地养成。作法也是素日家常菜的作法,因此保留了鹅肉的原汁原味,文罗鹅肉质结实香嫩,肥而不腻的美味慢慢传开,成为了陵水有名的招牌菜。

 

提蒙鸭

陵水提蒙鸭可谓是飘香千万家老字号品牌。其肉质肥而不腻,香嫩皆具,肥瘦相间,吃之前再佐以特质酱料,让你吃完一只,还想再打包10只!如果喜欢就一定要来尝一尝呀~

 

琵琶蟹

琵琶蟹是海南名特产,因其貌怪异,产地渔民又称之为“琼兽蟹”。主要产于陵水新村港湾一带。每年三月前后为捕捞旺季,这时的琵琶蟹,体大,肉肥,味极鲜美,以白灼清蒸味道最佳。

 

陵水好吃的也太多了吧~

海旅君都忍不住流口水了。

还等什么?

快来陵水美食打卡吧~

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