让味蕾和三亚美食擦出火花!

三亚是海南最主要的旅游城市,在这里你能吃到最多也最全的海南美食。其中有海南四大名菜:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹在这里尽可尝到,还有名种各样的海鲜和热带水果盛宴。黎、苗风味的黎族竹筒饭和苗族五色饭也可以尽情品尝。琳琅满目的小吃,让你绝对爱上这个美丽怡人的城市哦!

 

一、抱罗粉

海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌市抱罗所产最为出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”,粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲。

 

二、清补凉

清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

 

三、港门粉

港门是三亚市的一个小镇,大家总调侃着这个镇名是:“香港和澳门的简称”。港门离海比较近,那儿盛产各类海鲜和汤粉,港门粉的汤味道很清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,辅料有海鱼肉制成的鱼片,小虾和花生米裹面粉,放到热油炸制成的虾饼,虾味十足,再加上葱花和植物园,爽口无比!

 

四、鸡屎藤汤圆

鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的小吃,制作方法简单,先把鸡屎藤蔓、叶切碎浸入糯米中一起碾成粉末,然后放入适量的水做成汤圆,把汤圆放入沸水中煮开,放入适量的砂糖就可。吃过唇齿留香,让人难忘终身。 因味似鸡屎,所以得名鸡屎藤,但是久闻之可以令人头脑清醒。鸡屎藤还有清热解毒、润沛醒脑的效用。夏季,很多人会采其叶泡茶喝。

 

五、竹筒饭

海南竹筒饭是海南黎族的传统美食,在新鲜的竹筒里装上大米及调味料烤熟即可食用。竹筒的清幽,加上米饭的香醇,让人垂涎欲滴。 以前黎族人民经常在野外制作或是在家里用木炭烤制,现在技艺已经有所提高,已经可以摆上餐桌,成为海南的著名饮食。 吃竹筒饭时要是再配上一口黎家飞“山兰酒”,那就更加完美了。

 

六、椰子饭

在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。

 

七、椰肉虾仁猪骨汤

椰肉虾仁猪骨汤是海南的特色美食。据说此猪肉要熬制九小时,入口滑嫩,肉味香浓,骨头已经酥软,可以直接咬。熬汤的方法很特别,先用猛火煮开后,待温度低一点,再以大火慢炖,此时的骨头也正好 ,轻轻一吮吸,猪骨的精华就为你所有,鲜美异常,吃过后就让人难以忘怀。 曾有人说,在三亚有多少个故事就有多少棵椰子树,确实,椰子树不仅美化环境,还可以提供饮料,更是许多美食的材料。 椰肉虾仁猪骨汤很适合孕妇及长身体的孩子食用,营养价值很高。

 

八、海蛇肉

三亚海蛇肉味道鲜嫩可口,做法很多,鲜食时常配鸡煨汤,色香味俱全,还可做蛇餐火锅,众人围锅而坐,成为三亚秋冬季节的另一幅风景图。还可以烹炸海蛇,喝蛇胆汁,具有强身健体的药补功效。海蛇肉味道鲜且咸,可以防寒祛湿。对于风湿病、腰鼓酸痛有辅助疗效,适合秋冬食用。

 

九、香辣基围虾

基围虾柔嫩味美,营养丰富,是三亚海特产之一,有白灼、香辣等几种吃法,其中香辣基围虾色泽金黄、外脆内嫩、虾香四溢、辣香可口深受欢迎。把新鲜的基围虾洗净放入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右后,放进热油锅中炸至虾身变红捞出淋干,入花椒炸出香味捞出,接着把姜蒜末、辣酱、青红椒等爆炒出味,加入基围虾炒匀。

 

十、文昌鸡

正宗文昌鸡因产地在文昌市而得名,是通特产家养鸡。色油亮,味醇香,骨软肉嫩,吃起来滑而不腻,香美可口,三亚各酒店均可享受该美味。

 

十一、蒜蓉粉丝蒸带子

去三亚怎能不吃海鲜?吃海鲜怎能不吃带子?带子就是鲜贝,是海南的名贵海特产。蒜蓉粉丝蒸带子是较为受欢迎的一道吃法。做法很简单,新鲜的带子洗净,上面放上拌好的蒜泥、粉丝、葱花入滚水中蒸五分钟左右,出锅淋少许酱油,一道美味可口的海鲜就做好了。营养价值:带子高蛋白、低脂肪,降低胆固醇 口感风味:带子爽软,咸香鲜嫩。

 

十二、和乐蟹

和乐蟹是最能体现海南“海”特色的名菜,和乐蟹肉质鲜嫩,膏黄色似咸蛋黄,味道极其鲜美,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之功效。无论你是否对海鲜情有独钟,和乐蟹都是不容错过的美食。

 

十三、香辣鱿鱼

三亚最让人动心的除了阳光和海滩,还有就是那形形色色的海鲜,香辣鱿鱼是三亚特色海鲜小吃之一,鱿鱼本来就鲜嫩,再加上川味的香辣烹制,非常爽口。鱿鱼中的高蛋白和不饱和脂肪酸对人体有益。 口感风味:香辣可口,鲜嫩十足。

 

十四、三味灯笼虾

为创新海鲜菜肴,将明虾(又称“角虾”)切去头、尾后,分为两味烹制,另用鲜虾仁制成虾丸,再加一味,共三味,摆成灯笼形状,形美色艳,吃口鲜香。

 

十五、鸡腿螺

鸡腿螺其实是贝类,俗称“美人腿”,为海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月,10月至12月最好吃,以高蛋白、低脂肪、肉质肥美、味道鲜美而享盛誉。

 

十六、鲍鱼

鲍鱼非鱼,属贝类。有触角伸出蠕动爬行为新鲜标记。贝壳边缘有九个呼吸孔的最好,叫九孔鲍(大连的出名)。鲍鱼肉质柔软细滑,滋味非一般鲜美,口感很雅。华裔和港澳台同胞迷信其谐音,鲍鱼代表包余,示意包里有用之不尽的余钱。蒜蓉蒸鲍鱼是海南名菜,品尝时不要加辣酱。芥末、豉油,尽量保持鲍鱼原味。

 

十七、海胆蒸蛋

海胆黄不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

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