让人垂涎三尺的海南街边小吃 探索不一样的味道

麻球,外形有点像食堂常见的麻球,但内在不一样哦。当然还有各种各样不知名的糕点、小食,有的名字都听不太懂,好在外观一目了然。

 

肠粉,广式餐饮店里的常客。

虾饼,虽然看上去没有多么高大上,却是海南人民普遍喜爱的一钟小食。

 

鸡屎藤,这个其貌不扬,其名不善的小吃,说实话吧,还真的挺好吃的。

 

木薯,红薯和紫薯,据说还是红薯最好吃,看来还是喜欢大众的东西。

 

盐焗鸡蛋和鹌鹑蛋

 

海南粉

海南粉是海南最具代表性的特色小吃,多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。

 

抱罗粉

抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜。甜牛肉和猪肚等配菜的巧妙融合,抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,其味妙不可言。

 

陵水酸粉

陵水酸粉最普遍特点就是酸,用醋、蒜蓉酱、番茄沙司等多种调料熬成一种红色粘稠糊状的液体。配以当地人自己用当地的米制成的一种粉丝,在开水里一滚即可食用。还可以加入一些蔬菜,如通心菜、韭菜、香菜等,通常还有用油煎过的蒜末连带油一起加入,又多了一分香味。

 

后安粉

后安粉是传承多年的小吃,制作方式简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。粉条取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。将粉条和葱花,加上一个土鸡蛋,配与猪肚,大肠,小肠等等,再注入滚烫浓香的汤,便成了一碗千里飘香的后安粉。

 

港门粉

港门粉是海南的另一款名粉,其汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。将细嫩的粉条过水煮好,配上新鲜海鱼做成的鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,再加上用猪大骨和海白螺熬10个小时左右而成的高汤,基本款的港门粉就算完成了。

 

椰奶清补凉

新鲜椰子肉榨出的椰奶配上各种五颜六色的配料,豆子、芋头、玉米、菠萝、西瓜、提子等等等等,海南特色的冰凉甜点,很适合这里的午后。

 

椰奶炒冰

相对于芒果炒冰来说,同样极具海南风味,但是口感要清淡很多,适合口味清淡的食客。

 

椰奶冻

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