爱上陵水,从美食开始

每一座城市都有其独特的味道。海南这座小岛最独特的味道就是各式汤粉,它们是海南人民必不可少的美味,各地的汤粉也有其独特的风味。

最能代表陵水味道的则是陵水酸粉,作为海南众多粉汤代表之一,爽滑细嫩的酸粉是让你爱上陵水的第一口美味。

 

陵水酸粉

酸粉作为陵水独有的风味小食,以酸辣甜香的口味和佐料丰富而备受喜爱,如今已流传至海南岛各地。

作为一个汉、黎、苗族聚集的市县, 陵水的饮食文化包罗万象,融合了丰富多彩的黎苗风味,成就了各式各样的陵水美味。

 

竹筒饭

黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家”山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。

 

山兰酒

黎族最出名的酒——“biang”酒(即山兰酒)。山兰酒是黎族的“茅台”酒类,对于黎族来说,山兰酒就像国外的香槟一样,一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。

黎族美味让人意犹未尽,苗族美食也有其亮点。黎族有美味的竹筒饭,而苗族则有色彩搭配极棒的三色饭;黎族有黎版“茅台”山兰酒,苗族则有苗版“龙井”万花茶。

 

三色饭

三色饭是海南苗族独有的食品,极具苗族风味色彩。三色饭是用山兰糯米、枫树叶、红兰草、黄姜、小山棕叶若干包制用专制的木桶蒸煮而成。具有红、黑、黄三种颜色,3种天然颜色相映成趣,有药味甘香,饭团甜滑,形态美观。

 

万花茶

万花茶是苗家人敬客的上乘饮料。万花茶清香沁人心脾,喝一口,余馨经久不散,风味独特,别具一格。苗家人以茶待客有规矩:首次上门的客人,茶杯中大都有三片万花茶;假若是多次上门的常客,茶杯中就只放两片万花茶。

 

气鼓鱼粥

早在1997年,新华社原社长穆青在陵水渔排吃气鼓鱼粥,因为其味道鲜美给出了“天下第一粥”的美誉。撒着零星的葱花、胡椒,粥几乎还是沸腾的,就被端上餐桌,盛上一碗,稠稠的、鲜鲜的、甜甜的、香香的,鲜美无法言表。

疍家气鼓鱼粥绝对是来陵水旅游不能错过的绝顶特色美食,在新村疍家渔巷的鱼排上喝上一碗气鼓鱼粥,绝对是人生的一大乐事。

 

猪脚姜

猪脚姜是疍家人十分拿手的一道招牌传统菜肴,是疍家女人在坐月子的时候一定会吃的美食。猪脚姜之所以深受欢迎,就在于它让人在品尝美味饱口福的同时,又滋补了身体。自然营养,非服用补药可比。

 

陵水酸粉、竹筒饭、三色饭

万花茶、气鼓鱼粥、猪脚姜……

还有更多的陵水美食等你来“宠幸”

心动不如行动

今年夏天

让你的味蕾与美食

来一场“爱”的邂逅!

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