来陵水吃什么?这些佳肴你打卡了吗?

来到陵水

有一些美食是你不能错过的

它们不仅令当地人沉迷

就连外地来的游客也对其赞不绝口!

请大家克制一下口水

来看看都有哪些美味吧!!

 

昂菜酸

空心菜是陵水特色的美食,做法和文昌的糟粕醋有些相似,但配料就只有清新口味的空心菜。

 

空心菜酸因味道爽口,解腻而受到陵水人喜爱,清脆可口的空心菜浇上独具风味的酒仔,一口咬下去,满溢在空心菜里的酒仔包裹了本来无味的空心菜,使得这道菜既保留有空心菜的原生口感,又有酒仔的独特风味。

 

黄灯笼辣椒

在陵水饭馆吃饭,基本上每个桌子上都会有一小瓶黄色的辣椒酱,这就是鼎鼎大名的陵水黄灯笼辣椒,来过陵水的人,无论过多久都不会忘记陵水这小小的一瓶辣椒酱,特别是喜欢吃辣椒的人。

 

黄灯笼辣椒辣中带香,既不像花椒有特别强烈的麻性,也不像红辣椒那样辣味比较干,当黄灯笼辣椒碰到醋的时候,两者相辅相成,更是令自身的风味更上一层楼。

 

鸡腿螺

外表虽然是一个一个可爱的贝壳,然而里面却是像鸡腿那样,白白嫩嫩的,入口更是清甜,螺肉很紧实,慢慢咀嚼,很有嚼劲,能让人在嘴里充分地嚼出螺肉的鲜美,别具一格

 

 

炸噢仔

炸噢仔是炸芋头的陵水话,炸芋头是陵水的名小吃,首先将芋头裹上面粉,经过高温油炸至金黄色,咬上一口会令人不自觉地发出”呜呜呜“好吃的声音,外酥里嫩的芋头实在是美味!

 

琵琶蟹

琵琶蟹又被称作琼兽蟹,是陵水的名特产,学名”蛙形蟹“,因形似蛙而得名,因其貌怪异,产地渔民又称之为”琼兽蟹“,琵琶蟹壳红肉白,肉质鲜美。

 

 

竹筒饭

竹筒饭又名香米饭,颇有野炊特点,即砍下一节竹筒,装进适量的山兰米和水,有时也会放一下腌制的肉或者腊肠等肉食进去,然后放在火堆上烤熟,劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳,肉食的油脂更是能浸入米饭之中,一口咬下齿颊留香,味道真是极好!

 

 

陵水酸粉

传统的陵水酸粉仅制作米粉这个环节就需要7天,选用质量上乘的陈米,经过浸泡、舂米、发酵、细磨、挤压、漏粉等工序,制作出细若发丝、滑嫩却弹韧十足的米粉丝。

 

细嫩的米粉拌上浓郁香醇的卤汁,光是搅拌起来就令人食指大动,再加上鱿鱼丝、鱼饼、牛肉干。花生、韭菜、香菜、等搭配均匀的食材,淋上清香开胃的米醋,最后再放上一点黄灯笼辣椒,那真是多少碗都吃得下的!

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