文昌椰子半海南,这些独特的椰子美食你都吃过吗?

椰子是海南本地最具代表性的植物,
也是文昌人深深依赖的宝贵资源。
由于海南对于椰子种植有着
“文昌椰子半海南”的说法,
因此文昌也被誉为“椰子之乡”。

在文昌,
除了大街小巷随处可见的新鲜椰子,
还有不少舌尖上的椰子美食,
绝对让你赞不绝口!

 

椰子粑

椰子粑是文昌老爸茶店最常见的小吃之一,又名“薏粑”、“燕粿”,外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成,有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅,椰子的香味,糯米的软糯,让人回味无穷。

 

 

椰奶清补凉

椰奶清补凉是风靡海南岛的特色冰爽甜品。主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、芋头、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料制成。在炎热的夏季,椰奶清补凉绝对是吃货的首选。

 

 

椰子鸡

椰子鸡采用海南正宗文昌鸡以及天然椰子汁烹制,口味鲜美,营养丰富,椰香浓郁,经常食用有益气生津的效果,搭配特制的酱料,更是美味无比。

 

 

椰子饭

椰子饭又名“椰子船”,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”之称)。慢品细嚼,清甜爽口。

 

 

椰子盅

椰子盅为海南特色名菜,用鲜椰子为盅,配多种辅料,盅内加入文昌鸡或乳鸽炖制而成,其汤汁呈乳白色,椰香扑鼻,入口润滑,别有一番风味。

 

 

信封饼

信封饼是文昌市会文镇有名的小吃,由鲜椰肉榨成的椰浆、芝麻、白糖、鸡蛋、糯米等原料制成。信封饼形如一封家书,寄托亲情,寓意团圆,已经成为许多海南人过年必备的糕点年货。一口咬下去,它那酥脆的口感和浓郁的椰子香气一定会让你欲罢不能。

 

用椰子制成的美食可以说是数不胜数,
大家在文昌还吃过哪些椰子美食呢?
快来留言和我们分享一下吧!

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