三亚特色美食新起之秀——酱香石锅温泉鸡

忘了是从什么时候开始,椰子鸡在三亚遍地开花了,各种各样的椰子鸡店如雨后春笋一般冒出来,因为喜欢吃椰子鸡喜欢探店,所以去吃了很多家,包括接下来要说的这家【小厨家石锅温泉鸡】,也去吃过了很多次。
之前去这家店是因为味道不错,而且有团购,团购价格实惠,份量又多,所以去吃了很多次椰子鸡。最近俩月听说出了新品,什么酱香石锅鸡,香辣石锅鸡,猪肚浓汤石锅鸡,竹笙石锅鸡等等,于是这两月跟朋友也来探了两次店,试试新口味,不得不说,他家的酱香石锅温泉鸡深得我心,所以今天这篇帖子送给它。

小厨家石锅温泉鸡,位于明珠广场旁边的洲恒酒店一楼,有点隐蔽,得从洲恒酒店旁边的小巷子里进去,门口有小电动车停车位,酒店有小车停车位和电动车停车位,但是目前洲恒酒店门口的地皮在修建,所以无法停小车,明珠那一条街都在修,所以不建议开车过去哦。

 

墙面很有特色,岩石堆砌起来的,门口有个小玩意儿,配上岩石墙面加绿植,其实还挺适合拍照的。

里面装修是酱婶儿的,有点农家乐的感觉,外场还有两桌,但还是室内凉快呀,哈哈哈哈,这么热的天,命是空调给哒!
好了进入正题吧,今天的主角就是这锅酱香石锅温泉鸡了。吃多了椰子鸡,换换口味,试试新品。

 

据老板介绍,他家一锅鸡的鸡肉量和酱料量比例是固定的,多少鸡肉配多少酱料能达到最完美的味道都是经过反复试验得出的经验,事实证明确实味道掌控的很好,上桌的这锅鸡咸度、汤汁浓度、鸡肉鲜嫩程度都刚刚好,而且鸡是选用的阉鸡,肉质比较嫩,鸡中的小鲜肉~
这酱香石锅鸡跟干煸鸡的味道好像,但是做法又不一样,口感也不一样,各有千秋,我都很喜欢。
加了点捞叶进去焖,事实证明,先放捞叶进去焖煮是个正确的决定,焖好后的捞叶已经吸收了鸡汤的浓香,好闻又好吃,我的爱~

 

在焖捞叶的时候要了盘萝卜凉菜,清脆爽口,微甜带辣,餐前开胃佳品!小伙伴临走前还特地打包了一份回家当零食吃,哈哈哈。

 

鸡肉吃的差不多了就可以放小菜进去煮了,炸腐竹算是海南特色配菜了,在我们那儿从来没吃过炸的腐竹,在海南却是常见的配菜,一定要加一份哦~还有其他的捞叶啊地瓜叶啊冬瓜啊生菜啊,都是我们喜欢的配菜,推荐给你们。

 

白米饭配上香浓的酱香鸡汁,身价一下子就飙升了,本来2块钱一碗的米饭,加上一勺鸡汁,我觉得马上就涨价到10块一碗了!就这样鸡汁配饭,我闺蜜吃了3碗饭!从没见她吃过这么多饭……可见这锅酱香鸡是有多么的美味!
一锅鸡很快就被一群吃货给干光了,于是发扬探店精神,又点了一锅猪肚浓汤石锅鸡来尝尝。
先把鸡汤煮好了,新鲜猪肚是后放进去的,再盖上草帽盖儿焖一会儿,沸腾了就可以喝汤了。
这种汤类都一样,先喝汤再吃肉才是最佳的顺序。汤里配有枸杞、参、马蹄、红枣,和鸡肉、猪肚一起煮出来,味道特别棒~我一连喝了三碗汤!是的,没错,在吃了一锅鸡之后我还喝了三碗汤!
捞了一大碗鸡肉,哈哈哈,我的我的,都是我的!不知道为啥今天大家的肚子都这么能装,居然吃了两锅鸡,终于吃的撑爆肚皮了,爽!
吃这种汤类的肉我喜欢配上调料,具有海南特色的调料,酱油、辣椒、小金桔、蒜蓉、香菜,根据个人的口味调制哦~

 

最后再给你们看一眼之前经常吃的他家的椰子鸡

 

椰子鸡之前有写过,就不再多说了,有兴趣的朋友可以翻看我之前的帖子。
最后的最后划个重点,如果你来到这家店,一定要点一份酱香石锅鸡试试!绝对不会让你失望!

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